Brainfood

Wer gerne im Schweizer Mittelland mit dem Velo auf Wald- und Feldwegen unterwegs ist, hat es seit einigen Jahren gut:…

Jede Schweizerin und jeder Schweizer verspeist im Lauf eines Jahres durchschnittlich rund 1.2 Kilo Honig.

Die Genossenschaft Pura Verdura wurde 2019 gegründet. Seither bauen die Mitglieder zusammen mit einem erfahrenen Gartenteam ihr eigenes Gemüse im…

Man ernähre sich möglichst frisch und saisonal bei einem tiefen Fleischanteil – so tut man das Maximum für die Gesundheit…

Lebensmittel einkaufen und zubereiten: Das kostet Geld. Aber nicht nur bei uns als Konsumierenden fallen Kosten für die Produktion von…

Die Wissenschaft belegt: Food-Systeme sind für rund ein Drittel des CO2-Ausstosses der Menschheit verantwortlich.

Vitamin B12, das hat die Vitaminforschung vor vielen Jahren verlässlich herausgefunden, ist für den menschlichen Körper sehr wichtig. Es ist…

Hast du gewusst? Pastinaken enthalten mehr Vitamin C als Rüebli? Jap! Und: Je nach Bodenqualität, Anbaumethode und Feuchtigkeit schmecken sie…

Rotkraut, Rotkohl, Blaukraut oder doch Blaukabis? Fast kein Gemüse hat so viele Namen, wie der Kohl mit der kräftigen Farbe.…

In der vierten farmer's table Folge spricht Michael Vogt, Gründer der Hinterhof Metzgerei, über seinen Berufswechsel, seine Motivation, seine Ziele…

HOW TO MAKE EARTH ZERO WASTE

Was müssen wir an unseren Nachschubketten ändern, um das immer drückendere Aufkommen von Abfall…

Wie kann die Gastronomie auf Konsum und Landwirtschaft Einfluss nehmen?

Es ist möglich, guten Geschmack und ein gutes Gewissen zu…

Im dritten Teil unserer Videoserie farmer`s table nimmt uns David de Brito mit nach Alentejo, Portugal,
wo er eine 526…

Der zweite Teil unserer Videoserie dreht sich um den Landwirt Fabio Müller von Kuro und Mein Schwein. Fabio erklärt, was…

In diesem Video sprechen Andrin Willi und die Trendforscherin Hanni Rützler über den Food Report 2022, über die Trends in…

Kulinarische Bildung beginnt im Babyalter

Mikroben sind wie Touristen im Darm

Kochen ist der Schlüssel für eine gute Ernährung