Brainfood
Jede Woche neue spannende Informationen zu den Zusammenhängen zwischen einer bodenfreundlichen Landwirtschaft und besserer Ernährung für Körper und Seele.
Neuste Beiträge
farmer's fable #4 Hinterhof Metzgerei
12.10.2022
In der vierten farmer's table Folge spricht Michael Vogt, Gründer der Hinterhof Metzgerei, über seinen Berufswechsel, seine Motivation, seine Ziele…
Nachhaltige Ernährung wird alltäglich
28.11.2022
Die Wissenschaft belegt: Food-Systeme sind für rund ein Drittel des CO2-Ausstosses der Menschheit verantwortlich.
Kimchi - eine Mahlzeit, eine Beilage, eine Medizin oder einfach nur ein Hipe?
17.11.2022
Kimchi (koreanisch: 김치) wird in Korea zu praktisch jeder Mahlzeit gegessen.
Wenn sich der Strom vom Acker macht
03.11.2022
Zu lange haben wir unseren Energiebedarf ungebremst wachsen lassen und ihn mit fossilen Trägern gedeckt.
Magazin
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28.11.2022
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03.11.2022
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Magazin
Gesunder Darm gesunder Mensch
27.10.2022
Gesunder Darm gesunder Mensch „Die Bedeutung unseres Verdauungstraktes für körperliche und psychische Gesundheit“.
Mund und Verdauungsorgane sind in den ersten…
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Magazin
Die Innovations-Genossenschaft dieCuisine
21.10.2022
Die Innovations-Genossenschaft dieCuisine lebt nachhaltiges Essen und Ernährung mit sozialer Inklusion und Bildung. Mit einem interdisziplinären Team betreibt dieCuisine ein…
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Magazin
Lass uns reden. Über den Boden.
30.09.2022
Neben Luft und Wasser ist der Boden unsere wichtigste Lebensgrundlage. Das gesamte Leben unserer Erde ist abhängig von einer zirka…
ESSGEWOHNHEITEN RECHNER
Auch die kleinste unserer Handlungen hat irgendwo auf der Welt eine Konsequenz. Und das ist schön. Denn wenn wir klimabewusster leben möchten, können wir bei unserer Ernährung anfangen. Schon mit kleinen Umstellungen lässt sich deine persönliche Umweltbilanz verbessern.
Die Schlüsselworte lauten: Wenig verarbeitet, dafür regional und saisonal. Wie sich deine Ernährung auf die Umwelt auswirkt, kannst du mit diesem Rechner herausfinden.
Viel Spass dabei – und viel Genuss beim Umstellen.
Videos
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farmer's fable #4 Hinterhof Metzgerei
12.10.2022
In der vierten farmer's table Folge spricht Michael Vogt, Gründer der Hinterhof Metzgerei, über seinen Berufswechsel, seine Motivation, seine Ziele…
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Keynote: How to make earth zero waste - Douglas McMaster
18.09.2021
HOW TO MAKE EARTH ZERO WASTE
Was müssen wir an unseren Nachschubketten ändern, um das immer drückendere Aufkommen von Abfall…
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Podiumsdiskussion: Brutal lokal - Billy Wagner & Tobias Zihlmann
17.09.2021
Wie kann die Gastronomie auf Konsum und Landwirtschaft Einfluss nehmen?
Es ist möglich, guten Geschmack und ein gutes Gewissen zu…
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farmer's table #3 David de Brito - Terramay
03.09.2021
Im dritten Teil unserer Videoserie farmer`s table nimmt uns David de Brito mit nach Alentejo, Portugal,
wo er eine 526… -
farmer's table #2 Fabio Müller - Kuro & Mein Schwein
27.08.2021
Der zweite Teil unserer Videoserie dreht sich um den Landwirt Fabio Müller von Kuro und Mein Schwein. Fabio erklärt, was…
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Hanni Rützler und Andrin Willi im Talk zum Food Report 2022
19.05.2021
In diesem Video sprechen Andrin Willi und die Trendforscherin Hanni Rützler über den Food Report 2022, über die Trends in…
Podcasts
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PODCAST
Sven Wassmer: Kulinarische Bildung beginnt im Babyalter
30.06.2022
Kulinarische Bildung beginnt im Babyalter
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Nicole Giger: Kochen ist der Schlüssel für eine gute Ernährung
05.04.2022
Kochen ist der Schlüssel für eine gute Ernährung
