2022 ohne Food Waste mit Too Good To Go
Gastbeitrag von : To Good To Go - Julia Schmedding & Aurélia Guillot
Lebensmittelverschwendung hat grosse Auswirkungen auf Gesellschaft und Klima, ist aber schwer zu fassen. Denn die 2,8 Millionen Tonnen, die in der Schweiz über die ganze Lebensmittelkette hinweg jährlich verschwendet werden, sind kaum vorstellbar (Quelle: BAFU, 2019). Too Good To Go macht die Zahlen greifbar, zeigt, wie es um unsere Reste steht und vor allem, was wir tun können, um weniger Lebensmittel zu verschwenden.
Mehr als ein Drittel aller Lebensmittel werden verschwendet. Das ist, als würde man drei Portionen Rösti zubereiten und eine Portion Rösti aus dem Fenster werfen oder als würde man drei volle Einkaufstaschen bezahlen, und nur zwei davon mitnehmen. Wer würde denn eine ganze Einkaufstasche voller Lebensmittel einfach stehen lassen? Tatsache ist, dass jede Person in der Schweiz durchschnittlich 90 kg Lebensmittel pro Jahr zu Hause verschwendet. Insgesamt werden hierzulande jedes Jahr 2,8 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet. Die Verschwendung von Lebensmitteln hat einen grossen Einfluss auf die Umwelt und ist für rund 10 Prozent der globalen Treibhausgase verantwortlich, wie der vom WWF veröffentlichte Bericht «Driven to Waste» im Juli 2021 enthüllte. Die Auswirkungen sind so beträchtlich, dass die NGO Project Drawdown die Reduzierung der Lebensmittelverschwendung zur effektivsten Massnahme im Kampf gegen den Klimawandel ernannt hat.
Gemeinsam gegen Food Waste mit Too Good To Go
Seit der Gründung von Too Good To Go in der Schweiz 2018 will das ursprünglich dänische Unternehmen alle Menschen für den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung inspirieren und befähigen. Die Too Good To Go App ist der weltweit grösste Business-to-Consumer-Marktplatz für übriggebliebenes Essen und verbindet Bäckereien, Restaurants, Supermärkte und andere Betriebe mit Konsument:innen, damit Lebensmittel konsumiert statt entsorgt werden. Darüber hinaus sensibilisiert Too Good To Go für Lebensmittelverschwendung mit verschiedenen Kampagnen und Initiativen, in der Schweiz unter anderem mit den Waste Warrior Brands (WAW Brands) und «Oft länger gut». Regelmässig informiert Too Good To Go auf Blogs, in Medienmitteilungen oder auf anderen Wegen zum Thema um die Menschen in der Schweiz aufzuklären.
Übriggebliebene Lebensmittel sind der grösste Berg der Schweiz
Weil Zahlen im Zusammenhang mit der Lebensmittelverschwendung oft abstrakt erscheinen können, findet Too Good To Go konkrete Fakten und Zahlen als Beispiele, um letztere greifbarer und verständlich zu machen. Ein Beispiel dafür ist diese Infografik:
Kochen mit dem REMIX Kochbuch von Too Good To Go
Erst kürzlich hat Too Good To Go Schweiz sein erstes Kochbuch veröffentlicht. Im neuen «Remix» Kochbuch finden sich Ideen zur schmackhaften Wiederverwertung häufig weggeworfener Lebensmittel. Anstatt die zu viel gekochten Kartoffeln, das übrige Gemüse und Käse-Reste wegzuschmeissen, kann man sie am nächsten Tag für eine schmackhafte Rösti verwenden.
«Der Zweck des Rezepte-E-Books ‘Remix’ ist einfach: das Beste aus dem herausholen, was man zuhause zur Hand hat,» kommentiert Alina Swirski, Country Manager von Too Good To Go Schweiz. «Jedes Rezept zeigt, wie man häufig weggeworfene Lebensmittel in neue Gerichte verwandelt.»
Das E-Book ‘Remix’ ist hier gratis zum Herunterladen verfügbar.
Ein grosses Dankeschön an Julia, Aurélia und To Good To Go!
