Saisonkalender

Nüsslisalat, Zuckerhut, Cicorino rosso
Selbst im Winter kann frischer Salat geerntet werden. Besonders bekannt und beliebt ist der Nüsslisalat. Dieser…

Wirz, Weisskabis, Rotkabis
Sowohl Wirz, wie Rot- und Weisskabis lassen sich gut lagern. Deshalb galt Kohl lange Zeit – neben…

Spinat, Rucola, Radiesli
Je nach Witterung und Temperatur wird jetzt kräftig ausgesät und die ersten Gemüsesorten geerntet, wie etwa Spinat,…

Bundzwiebeln, Rhabarber

Mit den ersten warmen Sonnenstrahlen tut sich immer mehr auf den Feldern. In die Höhe reckt sich schon…

Erdbeeren, Kohlrabi

Der Wonnemonat Mai mundet auch kulinarisch. Denn jetzt sind die ersten Schweizer Erdbeeren reif! Und diese schmecken einfach…

Fenchel, Gurke, Blumenkohl

Jetzt lugen die ersten Fenchel, Gruken und Blumenkohl hervor. Bis Letzter jedoch im Ladenregal landet, ist es…

Frühkartoffeln, Rüebli, Kirschen

Endlich können sie wieder geerntet werden: Die frischen und saftigen Frühkartoffeln. Frühkartoffeln werden bereits im Februar und…

Tomaten, Zucchetti, Peperoni

Cherry- oder Cocktail-, Dattel- oder grosse Fleischtomate: In der Schweiz werden unzählige Tomatensorgen angebaut und gegessen. So…

Äpfel, Birnen, Zwetschgen
Im Herbst ist Zeit für die Apfelernte. Frühe Sorten werden bereits im August geerntet, späte bis etwa…

Kürbis, Federkohl

Ab Oktober sind Kürbisgerichte nicht mehr wegzudenken. Bei uns wird aus Kürbissen oft eine feine Suppe oder Püree…

Zwiebeln, Lauch

Über 4 Kilo Zwiebeln essen Herr und Frau Schweizer pro Kopf jedes Jahr – und vergiessen dabei einige…

Randen, Sellerie
Wäre die Rande erst jetzt entdeckt worden, wäre ihr gleich das Prädikat „Superfood“ verliehen worden. Randen sind nämlich…