August

01. Aug 2022

Martina Wacker, Bio Mio

August

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Tomaten, Zucchetti, Peperoni

Cherry- oder Cocktail-, Dattel- oder grosse Fleischtomate: In der Schweiz werden unzählige Tomatensorgen angebaut und gegessen. So zählt die Tomate zu dem beliebtesten Gemüsesorten. Aber Obacht: Rein botanisch gesehen, ist die Tomate eine Frucht.

Bei der Lagerung solltest du darauf achten, dass du Tomaten separat von anderem Gemüse und Obst aufbewahrst. Tomaten enthalten Ethen, das den Reifeprozess der umliegenden Früchte beschleunigt.

Nebst Tomaten trumpft der Sommer jetzt auch mit weiterem mediterranem Gemüse auf, wie etwa mit erntereifen Auberginen und Zucchetti. Da insbesondere Letzeres wenig Eigengeschmack hat, lässt es sich das Gemüse in nahezu allen Variationen zubereiten. Ihren Namen verdankt die Zucchetti übrigens den Italienern. Er bedeutet soviel wie „kleiner Kürbis“ („zucca“ ist der Kürbis).

Rezeptempfehlung: Sommerliche Zucchetti Quiche