Juli
Martina Wacker, Bio Mio
Saisonkalender
Juli
Frühkartoffeln, Rüebli, Kirschen
Endlich können sie wieder geerntet werden: Die frischen und saftigen Frühkartoffeln. Frühkartoffeln werden bereits im Februar und März gepflanzt und anschliessend mit Folien bedeckt. Aufgrund der kurzen Vegetationszeit sind sie sehr zart und haben eine dünne Schale, die problemlos gegessen werden kann. Im Gegensatz zu «normalen» Kartoffeln können Frühkartoffeln jedoch nur ca. zwei Wochen gelagert werden.
Nebst Frühkartoffeln steht der Juli auch ganz im Zeichen der Karotten und Kirschen. Während im letzten Jahr ein Grossteil der Kirschen-Ernte wegen Frost und Hagel zerstört wurde, dürfen wir uns dieses Jahr auf eine schöne Ernte freuen!
Rezeptempfehlung: Rüeblikuchen