Mai
Martina Wacker, Bio Mio
Saisonkalender
Mai
Erdbeeren, Kohlrabi
Der Wonnemonat Mai mundet auch kulinarisch. Denn jetzt sind die ersten Schweizer Erdbeeren reif! Und diese schmecken einfach fantastisch!
Fleissig werden nun auch Kohlrabi geerntet. Das Gemüse kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Im Kühlschrank bleiben Kohlrabi lange frisch. Dafür sollten aber die Blätter entfernt werden. Sie entziehen der Knolle Feuchtigkeit. Die Blätter können zum Beispiel zu einem feinen Pesto verwertet werden.
Rezeptempfehlung: Kohlrabifritten mit Petersilienquark