Soil to Soul Parlamentarier Kochserie

Auf das Wahljahr 2015 hin hat Furrer Hugi in Zusammenarbeit mit diversen Partner:innen und dem Koch Robert Speth ein Kochbuch auf die Beine gestellt.

32 Parlamentarier:innen bzw. Kandidat:innen haben in 2er Paarungen an 15 Abenden zusammen mit Robert Speth gekocht. Daraus entstanden ist das «Parlamentarier-Kochbuch; Kochen für Freunde».

Im Hinblick auf das Wahljahr 2023 startet Furrer Hugi gemeinsam mit uns eine Neuauflage des Parlamentarier-Kochbuchs. Dabei wird das Setting angepasst: Neu sind 10 Kochabende mit Martin Göschel und seinem Team geplant, an denen nach Soil to Soul Kriterien gekocht wird. Jeder Abend wird durch ein anderes Menü begleitet. Die Rezepte sind von Martin Göschel kreiert und folgen den höchsten Nachhaltigkeitsstandards. Wir achten darauf, dass der CO2-Fußabdruck der Zutaten möglichst geringgehalten wird und Food Waste durch innovative Konzepte wie "Nose to Tail" und "Leaf to root" reduziert wird. Der Fokus liegt auf dem Gemüse, aber Martin lässt auch Fleisch und Fisch in seine Rezepte einfließen. Wir möchten zeigen, dass gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen können und dass jeder von uns einen Beitrag zur Erhaltung unserer Umwelt leisten kann.

Eindrücke der Abende werden nicht mehr in ein Kochbuch gepackt sondern Online von Gault Millau begleitet.

Wieso ist Soil to Soul Haupt-Partner dieser Kochserie?

Mittels den Kochabenden möchten wir Aufmerksamkeit für unsere Bewegung und unseren Boden in der Wirtschaft, in der Politik und Gesellschaft generieren. Den teilnehmenden Politiker:innen sowie auch den Gästen und Leser:innen soll aufgezeigt werden, dass ein Genuss kein Verzicht bedeutet und eine verantwortungsbewusste und gesunde Ernährung eine grosse Rolle spielt. Denn schon indem wir uns bewusster ernähren, tragen wir zur Erhaltung unserer Böden bei. Damit geben wir dem Boden seine Bedeutung für das Klima wie für die Gesundheit von Mensch und Tier zurück.

Bilder ©furrerhugi/Alain Bucher