Zürich meets Copenhagen
Dabeisein in Kopenhagen!
Soil to Soul war vom 18. - 27. August 2023 bei einer neuen Veranstaltungsreihe mit dabei. Seit mehreren Jahren führt das integrierte Standort und Destinationsmarketing ISDM in verschiedenen Städten die Reihe "Zurich meets…" durch. Stationen waren unter anderem London, Berlin, Hongkong oder San Francisco. Dieses Jahr stand Dänemarks Metropole Kopenhagen auf dem Programm, wo im August als Rahmenveranstaltung von "Zürich meets…" das weltbekannte Foodfestival Copenhagen cooking stattgefunden hat.
Die Veranstaltungen im Programm von Zürich meets Copenhagen befassten sich mit kulturellen und wissenschaftlichen Themen, die für unsere Region spezifisch sind. Soil to Soul organisierte im Rahmen von Copenhagen Cooking am 26. August ein Genuss-Dinner begleitet durch eine Podiumsdiskussion zum Thema "A taste of urban gardening". Dieser Abend hat im Restaurant Oenshave stattgefunden, wo Carlos Navarro zusammen mit dem Team Oenshave die Gäste kulinarisch verwöhnt hat.
Gemeinsam mit einer Gruppe von Expertinnen und Experten haben wir aufgezeigt, wie im Stadtraum dank mehr Bodenbewusstsein nachhaltig Lebensmittel produziert werden können. Diskutiert wurde unter Leitung von Andrin Willi (Programmdirektor Soil to Soul) über folgende Themen:
- Die Rolle der Stadtentwicklung beim Erstellen von Infrastruktur (Best-Practice-Beispiele)
- Schonende Nutzung von Böden im urbanen Siedlungsgebiet zur Produktion von Lebensmitteln
- Empowerment der Bevölkerung
Podiumsteilnehmer:innen
Zürich:
- Natalie Gessler, Kanton Zürich, Baudirektion - Amt für Abfall, Wasser, Energie und Luft
- Simone Brander, Stadträtin, Vorsteherin Tiefbau- und Entsorgungsdepartement
Kopenhagen:
- Cindie Christiansen, Executive Director Foodprint Nordic
- Sascha Faxe, Parlamentsmitglied von der Partei The Alternative
