Keynote: How to make earth zero waste - Douglas McMaster

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SEP

18

2021

HOW TO MAKE EARTH ZERO WASTE

What do we need to change in our supply chains, to stop the ever more oppressive accumulation of waste? Douglas McMaster does research on this topic in real time, his laboratory is a London restaurant called Silo. A clear thinker, McMaster has recognized, that recycling of surplus production cannot lead to the goal of zero waste - also because far too much energy is lost in the process. Douglas will therefore use his keynote speech to explain how he intends to put a stop to waste in his restaurant with a pre-industrial production concept - without the guests having to forego maximum indulgence. The underlying question in 2011 was posed by artist Joost Bakker, a friend of McMaster: What would life be like without litter bins? We are very excited about Douglas' insights and hope to be able to implement many of his ideas in our everyday lives.

Was müssen wir an unseren Nachschubketten ändern, um das immer drückendere Aufkommen von Abfall zu stoppen? Douglas McMaster forscht zu diesem Thema in Echtzeit, sein Labor ist ein Londoner Restaurant und heisst Silo. Als klarer Denker hat McMaster erkannt, dass Rezyklieren von Surplus-Produktion nicht zum Ziel Zero Waste führen kann – nur schon, weil dabei viel zu viel Energie verloren geht. Douglas wird deshalb an seiner Keynote erklären, wie er mit einem vorindustriellen Produktionskonzept dem Abfall in seinem Lokal einen Riegel schieben will – ohne dass die Gäste deswegen auf maximalen Genuss verzichten müssten. Die zugrundeliegende Frage stellte 2011 der mit McMaster befreundete Künstler Joost Bakker: Wie wäre das Leben ohne Abfalleimer? Wir sind sehr gespannt auf Douglas’ Einsichten und hoffen, viele seiner Ideen in unseren Alltag implementieren zu können.

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