Flavio Hagenbuch

Co-Founder Luya

Flavio Hagenbuch ist Mitgründer von Luya Foods. Flavio beschäftigt sich seit längerem mit Kulinarik und Nachhaltigkeit und hat sich dazu am Institut Paul Bocuse in Lyon und der ETH Zürich weitergebildet. Ende 2019 hat sich Flavio entschlossen ein neues Kapitel aufzuschlagen und seine Zeit und Energie in den Aufbau eines nachhaltigen Ernährungssystems zu investieren. 2021 hat Flavio das Startup Luya Foods mitgegründet. Luya Foods nutzt Pilzfermentation, um Bio-Okara und Bio-Kichererbsen zu saftigen und natürlichen Alternativen zu Fleisch zu veredeln und vertreibt diese erfolgreich in der Gastronomie und im Detailhandel. Zusammen mit seinen Mitgründern Tobias Kistler und Michael Whyte gehört er zu den Schweizer Pionieren im Bereich der Pilzfermentation.

Programm

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