Hotelfachschule Zürich

Die Masteclasses des Fermentista Festival finden in der Hotelfachschule Zürich im Belvoirpark statt. 1891 erwarben die Stadt Zürich und die Gemeinde Enge dieses Landgut im Belvoirpark. 1925 wurde das „Belvoir“ dem Schweizerischen Wirteverband vermietet. Seit dieser Zeit befindet sich hier die Schweizerische Fachschule für das Gastgewerbe, wo sich Studierende aus aller Welt ausbilden lassen.