Serdar Hess

Milchtechnologe

Als gelernter Käser war Serdar Hess in Gross- wie auch Kleinstbetrieben tätig. Er produzierte für den Baer Camembert genauso wie im Handwerksbetrieb Käserei Girenbad im Team von Christa Egli Spezialitäten aus dem Zürcher Oberland. 2016 wagte der junge Käser die Selbstständigkeit und eröffnete in der Markthalle Basel die erste Stadtkäserei der Schweiz. Die handgemachten Produkte der Mylk AG eroberten dank mutiger Rezepturen schon bald auch die Regale der Schweizer Grossverteiler.

Programm

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