Leiter Fachbereich Nutrimonitoring, Eidgenössisches Departement des Innern EDI, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV, Abteilung Risikobewertung
Was Trends in unserer Ernährung angeht, sitzt Urs Stalder an einer wichtigen Schnittstelle: Als Leiter des Fachbereiches Nutrimonitoring beim Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV kann er in Echtzeit beobachten, was die SchweizerInnen täglich zu sich nehmen und wie sie ihren Lebensmittelkonsum neuen Gegebenheiten anpassen.
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