Jeong Kwan Seunim: Fermentieren nach Koreas Tradition

15. Sep 2022

14:30 - 15:30

Talk

Standort: Papiersaal
Ticket: CHF 45.00
Sprache: KOR mit DE Übersetzung
Talkgast: Jeong Kwan Seunim

Die Tempelküche von Jeong Kwan Seunim ist eine Welt für sich. Als Seon -Nonne führt sie kein Restaurant, sondern kocht in einem Tempel für dessen Bewohner:innen und Gäste. Bei Jeong Kwan Seunim dreht sich alles um die über tausend Jahre alte Tradition des Fermentierens, mit dem sie Lebensmittel halt- und besser nutzbar macht.

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