Kakao und Fermentation: So geht das

Dass unsere gute alte Schokolade ihren reichen, vollen Geschmack einem Fermentationsvorgang verdankt, geht bei der Allgegenwart dieses Industrieprodukts oft vergessen. Im Rahmen eines Vortrages und einer «live» Fermentation erfahren wir, wie Kakao in den Ursprungsländern behandelt wird, damit er seinen vollen Geschmack hergibt.

Diese Veranstaltung wird präsentiert in Zusammenarbeit mit Fermentista Festival

Wichtig: limitierte Plätze!