Table of Salim: Organic Fermentation

17. Sep 2022
18:30 - 23:30
Genuss-Event

Hansalim ist Südkoreanisch für «alles Lebendige bewahren» und ausserdem der Name von Koreas grösster Bio-Genossenschaft. 795.000 Haushalte decken ihren Tisch mit den erstklassigen Produkten von Hansalim.

Die Genossenschaft stellt umweltfreundliche, biologische Produkte her und organisiert den direkten Handel zwischen Bauern und Verbrauchern. Hansalim handelt nicht nur mit Lebensmitteln, sondern auch mit Büchern, Kosmetika, umweltfreundlichen Waschmitteln und Toilettenpapier. Die Lebensmittelproduktion erfolgt nach vereinbarten Standards, z. B. ohne Pestizide oder chemische Düngemittel und ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Mitglieder überwachen alle Prozesse und helfen bei der Kontrolle der Produktionsstätten. Es werden ausschliesslich Produkte hergestellt, die für Mensch und Natur von Nutzen sind. Hansalim Mitglieder vertrauen den Produkten und somit den Produzent:innen und schützen somit die Gesundheit und das Leben.

Ein Farm to Table Dinner mit etwas längerem Anfahrtsweg, aber desto spannenderen Lebensmitteln.

Vor dem Dinner kommen die Besucher in den Genuss einer stündigen Keynote der Präsidentin von Hansalim zum Thema "A bowl of Rice for World".

Ticketpreis: inkl. Keynote, 8-Gänge Menü & Weinbegleitung

©Bild: Hansalim