Würzen mit Koji: Die Magie des Superpilzes

16. Sep 2022
18:00 - 21:00
Masterclass

Wer sich mit aktuellen Tendenzen in der Küche befasst, hat es längst gemerkt: Mit Koji zu fermentieren, holt neue Aromen aus Lebensmitteln, davon sind Küchenchef:innen und kreative Hobbyköch:innen fasziniert. Denn der Pilz Koji hat tatsächlich mehr zu bieten als nur die Fermentation von Sake zu ermöglichen. Eine Masterclass von Janine Lee.

Beschränkte Platzzahl!

Diese Veranstaltung wird präsentiert in Zusammenarbeit mit Fermentista Festival